ふろふき大根（中華風ごま味噌だれ）
先日作ったごま味噌ラーメンのつゆが余っていたので、それを利用して中華風ごま味噌だれのふろふき大根を作りました★
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ちょっとピリ辛な中華風ごま味噌だれと、ほっこりやわらく炊けた大根とのマッチングが最高★
超うまうまな一品でした〜♪(*^▽^*)
作り方は今回は先日作ったごま味噌ラーメンのつゆを利用したので、料理酒と味噌と砂糖を足して片栗粉でとろみを付けただけですが、一から作るレシピを書いておきます。
ふろふき大根・中華風ごま味噌だれの簡単レシピ
材料
大根・米・昆布・かつお節・鶏がらスープ・豆乳・練りゴマ・合わせ味噌・しょうゆ・みりん・料理酒・オイスターソース・砂糖・コショウ・少量の豆板醤・片栗粉
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作り方
なべに昆布と水と少量の米を入れて、厚切りの大根を煮る。
昆布とかつお節でとったスープに鶏がらスープと豆乳を加えて、練りゴマ、合わせ味噌、しょうゆ、みりん、料理酒、オイスターソース、砂糖、コショウ、少量の豆板醤で味付つけをした片栗粉でとろみをつけたタレを、煮えた大根にかける。
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