きつねたぬきそば
出雲生そばの年越しそば・きつねたぬきそば
年越しそばの「きつねたぬきそば」を作りました★
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お寿司と一緒に食べるので、おそばを半玉だけ使ったミニサイズです。
おそばは、いつも使っている奥出雲本田屋の細打ち出雲生そばを使いました。
きつねたぬきそばの簡単レシピ
材料
生そば・薄揚げ・天かす・とろろ昆布・かまぼこ・ネギ・昆布・かつお・だし醤油・みりん・砂糖
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作り方
薄揚げを熱湯でさっとゆでて油抜きをしてから、だし醤油と砂糖と少量の水で煮て甘辛い味をつける。
ネギとかまぼこを切る。
生そばをゆでる。
昆布とかつおでダシをとって、みりんとだし醤油で味付けしたつゆを作って、そばにかけて、薄揚げと天かすとかまぼこととろろ昆布とネギをのせる。
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