豆乳味噌スープ
朝食はショウガをたっぷり入れた豆乳味噌スープを作りました。
洋風のスープ皿に入れるとこんな感じ。
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味噌と豆乳の相性は抜群。
体がぽかぽかになっちゃいました〜☆
豆乳味噌スープの簡単レシピ
材料
野菜類・ショウガ・豆乳・味噌・昆布・かつお節・貝柱スープ・煎りゴマ
野菜はありあわせのものでOK。今回は、ニンジン、ごぼう、白菜、玉ねぎ、長ネギ、しめじを使いました。
作り方
昆布とかつお節でだしをとって貝柱スープを加えただし汁で、野菜とみじん切りのショウガを煮る。
豆乳を加えて煮立つ直前で火を消して、味噌で味付けして煎りゴマを入れる。
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