サーブパンですき焼き風煮物
夕飯は、すき焼きを『なななん』と一緒に食べました☆
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冷凍庫にすき焼き用のお肉があったのを思い出して急にすき焼きを作ることにしたのでありあわせの材料だけで作ったため、「すき焼き」というよりも「すき焼き風煮物」という感じになっちゃいました(^^;)
具材は牛肉、白菜、人参、大根、白ネギ、豆腐、麩です。
すき焼きでは糸こんにゃくが一番好きなので、糸こんにゃくがなかったのはちょっと残念…( ´･ω･`)
食材が乏しかったので入れられそうなものは何でも入れちゃえ、というわけで大根も入れてみたら、ちょっとおでんみたいな感じになっちゃったけど味がしみてすごく美味しかったです☆（。＾～＾。）
先日買ったフィスラーのスチームサーブパン（24cm）をすきやき鍋として使ってみたら、煮えるのも早くてすごくいい感じでした。
【登場人物の紹介】
なななん ＝ 佐々木希風味のちょっとヲタクな女子大学院生
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すき焼き風煮物のレシピ
京風だしの素とみりんとてんさい糖と料理酒と昆布だしで作った煮汁で大根や人参などの煮えにくい野菜を先に煮て、次に、白菜や白ネギなどの煮えやすい野菜を入れて煮て、最後に牛肉と水につけてからしぼった麸を入れてさっと煮たら出来上がり☆
フィスラーのスチームサーブパン
無水調理もできる密閉性の高いガラスぶたが付いているので、大根に味がしみるのもあっというまでした。
野菜から出た水分で調理できるので煮汁も少なくてすむし、野菜がすごく甘く美味しく煮えます。しかも、煮てもくたっっとならずに、もっちりとしたやわらかさになります。
やっぱり、フィスラーのスチームサーブパン、買ってよかったな…(=^▽^=)ﾀｶｶｯﾀｹﾄﾞ…
24cmのスチームサーブパンだと２人用のすき焼きにちょうどいい感じでした。
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