あじのムニエルのレシピ
大葉で包んだあじのムニエル・レモンバター醤油
あじのムニエルを作りました。
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いつもはレモンバター味にするのですが、今回は大葉で包んでレモンバター醤油味にしてみました。
ご飯にとてもよく合うお味です。
あじ以外のお魚でも美味しくつくれます。
大葉で包んだあじのムニエル・バター醤油の簡単レシピ
材料（２人分）
- あじの３枚おろし（４〜５枚）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 小麦粉（適量）
- オリーブ油（適量）
レモンバター醤油の材料
- バター・醤油・みりん・レモン汁（各大さじ１）
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作り方
- ３枚おろしのあじは三等分に切って、塩とコショウを軽く両面にふって大葉で包んで小麦粉をまぶす。
- オリーブ油を多めにひいたフライパンで、あじを皮の面を下にして中火でカリッと焼き、焦げ目がついたら皮の面を上にして焼く。
- あじをフライパンの端に寄せて、レモンバター醤油の材料をフライパンに入れ、煮立ったらさっとあじにからめる。
- あじをお皿に移して、フライパンに残っているソースをあじにかける。
備考
- 厚手のフライパンで焼くと、あじの皮がパリっとして中はふんわりと仕上がります。
あじのムニエルの写真の詳細
この記事のあじのムニエルの写真は下記のカメラとレンズを使用して撮影しました。
【カメラ】Canon EOS Kiss X5
【レンズ】Canon EF35mm F2 IS USM
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