ホタルイカとマシュルームのアヒージョ

近所のデパ地下でホタルイカが半額になっていたので買ってきてアヒージョにしてみました★

油で熱したあつあつのホタルイカはとろとろほにゃほにゃで超ウマウマ♪
あっというまに全部食べちゃいました（。＾～＾。）

ホタルイカとマシュルームのアヒージョの簡単レシピ

材料

• ホタルイカ
• マシュルーム
• オリーブオイル（材料がつかるぐらいの量）
• 鷹の爪（１〜２本）
• ニンニク（１片）
• 塩またはクレイジーソルト（適量）
• コショウ（適量）
• パセリ（適量）

作り方

1. ホタルイカは目玉とくちばしを取り除く。（今回は最初から取り除いたものだったのでそのまま）
2. マシュルームは洗って石鎚を取って半分に切る（またはスライス）。
3. 鷹の爪は半分にちぎって種を取り除き、にんにくはみじん切り（またはスライス）にする。
4. オリーブオイルに鷹の爪とにんにくを入れて弱火で加熱する。
5. 煮立ったらホタルイカとマシュルームを入れて、塩（またはクレイジーソルト）とコショウでやや濃い目の味をつけて３分ほど煮る。
6. 仕上げにパセリをふる（なくてもOK）。

備考

• バケットにオイルをつけて食べると美味しいです。

アヒージョの残ったオイルの活用法

• 茹でたパスタにアヒージョの残ったオイルをさっと混ぜて粉チーズをふりかけるだけで、美味しいパスタ料理ができます。
• キャベツやブロッコリーなどの野菜をアヒージョの残ったオイルでさっと炒めると美味しいです。

アヒージョ用の鍋

１〜２人用の少量のアヒージョやバーニャカウダを作るなら、作ってそのまま食卓に出せるStaubのミニココットラウンドが最適。
鉄の鋳物なので冷めにくく、耐久性があって見た目もオシャレなので、バルでもよく使われています。

⇒ミニココットラウンド（楽天）

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