絶品!! 豚肉のビール煮(ポークシチュー)|簡単レシピ

絶品!! 豚肉のビール煮

豚もも肉のビール煮

先日作った豚もも肉ビールトマトジュースすりおろしリンゴでコトコト煮込んだポークシチュー豚もも肉のビール煮)のレシピです★

水をまったく使わず、ビールとトマトジュースとリンゴの水分だけで煮込んだので、すごくコクのあるお味です。

豚のモモ肉のビール煮の画像

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豚肉のビール煮の簡単レシピ

材料

  • 豚肉のブロックまたは角切り肉 モモ肉でもロースでもバラでもOK(200〜300g)
  • 玉ねぎ(1玉)
  • ニンジン(1本)
  • リンゴ(半分)
  • ビール(1缶)
  • トマトジュース(1缶・200cc前後)
  • コンソメ(1袋)
  • ローリエ(1枚)
  • コショウ(適量)
  • クレイジーソルト、または塩(適量)
  • 香辛料(セージ、ローズマリー、タイム、パセリ、ナツメグなどお好みで。なくてもOK)
  • オリーブオイル(適量)
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作り方

  1. 豚肉がブロックの場合は1口大の角切りにして、クレイジーソルト(または塩)とコショウをふる。
  2. 玉ねぎは薄切り、ニンジンは一口大に切る。
  3. 豚肉と玉ねぎとニンジンをオリーブオイルで炒めて、ビールとトマトジュースとすりおろしたリンゴとローリエとコンソメとお好みの香辛料を入れて蓋をして弱火で煮込む。
  4. お好みのとろみがつくぐらいまで煮詰まったら、クレイジーソルト(または塩)とコショウで味を整える。
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