冷やし中華

豚しゃぶ冷やし中華・濃厚ごまダレ

しゃぶしゃぶ用の豚肉とキャベツとミニトマトで簡単な冷やし中華を作りました☆

豚しゃぶやキャベツの千切りは普通のさらっとしたタレだと味がつきにくいため、麺にはさっぱりとしたタレをかけて、具には濃厚なごまダレをかけています。

冷やし中華のレシピ

豚しゃぶ冷やし中華・濃厚ごまダレの簡単レシピ

材料 ２人分

• 中華麺　　２玉
• 豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉　　250g前後
• キャベツ・ミニトマト　　適量
• 紅しょうが 　少々

冷やし中華のタレの材料

• 醤油・豚のゆで汁・酢　　各大さじ３（酢はお好みで増減）
• 砂糖　　大さじ１（お好みで増減）
• ごま油・煎りゴマ（白）　各小さじ１

ごまダレの材料

• 練りゴマ・　大さじ２
• 醤油・酢・砂糖・マヨネーズ　　各大さじ１
• すりごま（白）・ごま油　　各小さじ１
• 辛い味が好みの場合は、豆板醤かラー油を少々

作り方

1. 中華麺を茹でて、水に入れて冷やして水気を切る。
2. 豚肉は沸騰したお湯に入れてほぐしたら火を止めて、予熱で火を通す。
3. キャベツは千切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
4. 冷やし中華のタレの材料を混ぜ合わせる。
5. ごまダレの材料を混ぜ合わせる（市販のごまダレを使ってもOK）。
6. 器に中華麺を盛りつけて冷やし中華のタレをかけて、具と紅しょうがをのせてごまダレをかける。

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