簡単な豚しゃぶ冷やし中華(濃厚ごまダレ)のレシピ

冷やし中華

豚しゃぶ冷やし中華・濃厚ごまダレ

豚しゃぶ冷やし中華(濃厚ごまダレ)の画像

しゃぶしゃぶ用の豚肉とキャベツとミニトマトで簡単な冷やし中華を作りました☆

豚しゃぶ冷やし中華(濃厚ごまダレ)のレシピの写真

豚しゃぶやキャベツの千切りは普通のさらっとしたタレだと味がつきにくいため、麺にはさっぱりとしたタレをかけて、具には濃厚なごまダレをかけています。

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冷やし中華のレシピ

豚しゃぶ冷やし中華・濃厚ごまダレの簡単レシピ

材料 2人分

  • 中華麺  2玉
  • 豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉  250g前後
  • キャベツ・ミニトマト  適量
  • 紅しょうが  少々

冷やし中華のタレの材料

  • 醤油・豚のゆで汁・酢  各大さじ3(酢はお好みで増減)
  • 砂糖  大さじ1(お好みで増減)
  • ごま油・煎りゴマ(白) 各小さじ1

ごまダレの材料

  • 練りゴマ・ 大さじ2
  • 醤油・酢・砂糖・マヨネーズ  各大さじ1
  • すりごま(白)・ごま油  各小さじ1
  • 辛い味が好みの場合は、豆板醤かラー油を少々
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作り方

  1. 中華麺を茹でて、水に入れて冷やして水気を切る。
  2. 豚肉は沸騰したお湯に入れてほぐしたら火を止めて、予熱で火を通す。
  3. キャベツは千切りにする。ミニトマトは洗ってヘタを取る。
  4. 冷やし中華のタレの材料を混ぜ合わせる。
  5. ごまダレの材料を混ぜ合わせる(市販のごまダレを使ってもOK)。
  6. 器に中華麺を盛りつけて冷やし中華のタレをかけて、具と紅しょうがをのせてごまダレをかける。
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