カキのねぎ焼きの簡単レシピ・牡蠣のネギ焼き

カキ（牡蠣）のねぎ焼き

夕飯はカキのねぎ焼きを作りました☆

カキから出た旨味が生地にしみていて、超うまうま〜♪ ((((o゜▽゜)o)))

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牡蠣・お好み焼き粉（または小麦粉と山芋）・卵・青ネギ・紅しょうが・かつお節・天かす・ダシ醤油・砂糖・オイスターソース・ゴマ油・牛乳

牡蠣を洗って、臭みを取るために牛乳につける。

お好み焼き粉と分量よりも少し多めの水と卵とダシ醤油を混ぜて生地のタネを作る。（お好み焼き粉がない場合は、小麦粉とすりおろした山芋でもOK)

青ネギは小口切りにして、紅しょうがはみじん切りにする。

ダシ醤油とみりんと砂糖とオイスターソースと少量の水を混ぜて火にかけてさっと煮立ててタレを作る。

フライパンを火にかけてごま油を引いて、生地のタネの３分の２を丸く薄く流し込み、その上に天かすとかつお節（半量）とネギ（半量）と紅しょうがと牡蠣をのせて、その上に残りの生地のタネをかけて、少量の水を入れてフライパンにふたをして蒸し焼きにする。

だいたい火が通ったら、真ん中に卵を割り入れて黄身を軽く崩してからひっくり返して、卵にだいたいの火が通ったら卵のほうを上にして皿に移す。

タレをかけて、残りのネギとかつお節をのせる。

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お好みで、ポン酢とマヨネーズを混ぜたものをかけても美味しいです。

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