菊乃井の懐石料理|赤坂 菊乃井

八寸|菊乃井の懐石|赤坂の画像

明石天然鯛 金目鯛 山葵 新海苔|菊乃井|赤坂の画像

桜蒸し 甘鯛 道明寺 筍 わらび 銀餡 露生姜|菊乃井の懐石料理の写真

鴨の桜焼き|菊乃井の写真

焼筍|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像

桜の花|菊乃井|赤坂の画像

苺山葵ソルベ|菊乃井の写真

鮑のしゃぶしゃぶ 菜種|菊乃井|赤坂の写真

筍御飯 木の芽|菊乃井|赤坂の写真

杏仁豆腐 レモンカード|菊乃井の画像

筍御飯|菊乃井のおみやげ

赤坂 菊乃井の懐石料理のグルメレポートです☆

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菊乃井(赤坂)

先日、赤坂菊乃井で懐石料理をいただきました。
赤坂菊乃井に行くのは3回目です。

1回目はカウンター席、2回目はテーブル席だったので、今回は個室にしたかったのですが、個室がいっぱいで予約が取れなくて今回もテーブル席でした。

赤坂 菊乃井の懐石料理

飲み物はいつものように白ワインです☆
白ワイン|菊乃井の懐石料理|赤坂の写真

【猪口】
鯛白子豆腐 生このこ たらの芽 ぽん酢|菊乃井|赤坂の画像
「鯛白子豆腐 生このこ たらの芽 ぽん酢」

【八寸】
菊乃井の懐石料理|八寸の画像
素敵な木箱に入っています。

蓋をあけると…
八寸|菊乃井の懐石料理|赤坂の写真
春らしい彩りのお料理が登場。
三色団子風の串や、蝶をかたどった長芋など、お花見気分になる素敵な八寸です。

桜のお花も入っています。
菊乃井の懐石料理の写真

鯛木の芽寿司 蝶々長芋 煎り卵 一寸豆 花弁百合根 いくら醤油漬け 花弁独活 わらび烏賊 花見串(アボガド味噌漬け 海老艶煮 鯛肝松風)|菊乃井|赤坂の画像
「鯛木の芽寿司、蝶々長芋 煎り卵 一寸豆、花弁百合根 いくら醤油漬け 花弁独活 わらび烏賊、花見串(アボガド味噌漬け 海老艶煮 鯛肝松風)」

蛍烏賊紹興酒漬け|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
「蛍烏賊紹興酒漬け」
お酒の味が効いていてすごく美味しかったです。

【向付 その1】
明石天然鯛 金目鯛 山葵 新海苔|菊乃井の懐石料理|赤坂
「明石天然鯛 金目鯛 山葵 新海苔」
明石天然鯛が歯ごたえが良くて美味しいです。

【向付 その2】
針烏賊|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
「針烏賊」
針烏賊(甲烏賊)に、烏賊の下足の粉をまぶしてあります。
さらに烏賊のわたが入った「わた醤油」でいただきます。
烏賊づくしという感じの一品です。
わた醤油|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像

【蓋物】
蓋物|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
蓋をあけると…
蓋物|菊乃井|赤坂の写真
蓋の裏には桜です。
ステキです☆

「桜蒸し 甘鯛 道明寺 筍 わらび 銀餡 露生姜」
桜蒸し 甘鯛 道明寺 筍 わらび 銀餡 露生姜|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
甘鯛の桜蒸しです。
桜の葉の香りがして、春らしいお味でした。

【焼物その1】
桜鱒の燻焼き 鴨の桜焼き|菊乃井|赤坂の写真
桜の花が添えてあります。
焼物|菊乃井の懐石料理|赤坂の写真

「桜鱒の燻焼き」
桜鱒の燻焼き|菊乃井|赤坂の画像
火のとおり具合がいい感じです。
桜鱒の燻焼きの画像

「鴨の桜焼き」
鴨の桜焼き|菊乃井|赤坂の画像
大好きな鴨です(=^▽^=)

【焼物その2】
焼筍 山椒オイル|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
巨大な筍の形の器が運ばれてきました。

蓋をあけると…
焼筍 山椒オイル|菊乃井|赤坂の画像
焼き立ての筍が登場。

「焼筍 山椒オイル」
焼筍 山椒オイル|菊乃井の画像
やわらかくてすごく美味しい筍でした。
幸せ♪(*’ ‘*)

【中猪口】
中猪口 苺山葵ソルベ|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
蓋をあけると…
苺山葵ソルベ|菊乃井|赤坂の画像
「苺山葵ソルベ」
苺のソルベに少しつんと辛い山葵が入っています。
口の中がすっきりします。

【強肴】
鮑のしゃぶしゃぶ|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
「鮑のしゃぶしゃぶ 菜種 筍 若布」 
鮑のしゃぶしゃぶ 筍 若布 菜種|菊乃井の懐石料理の画像
この土鍋で鮑に少しだけ火を通します。
鮑は生のままだとコリコリしていますが、少し火を通すとふんわりやわらかくなります。

「肝ダレ」でいただきます。
鮑のしゃぶしゃぶ 筍 若布 菜種 肝ダレ|菊乃井|赤坂の画像

【食事】
筍御飯 木の芽|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像
「筍御飯 木の芽」

お腹がかなりいっぱいだったので、ほんの少しだけいただきました。
筍御飯芽|菊乃井|赤坂の画像

漬物
漬物|菊乃井の懐石料理|赤坂の画像

【留椀】
うすい豆すり流し 木の芽|菊乃井|赤坂の画像
「うすい豆すり流し 木の芽」
綺麗な色です。

【水物】
杏仁豆腐 レモンカード|菊乃井の懐石料理|赤坂の写真
「杏仁豆腐 レモンカード」
杏仁豆腐 レモンカード|菊乃井|赤坂の画像
レモンの酸味が効いていて、すっきりとして美味しかったです。

【おみやげ】
食べきれなかった筍御飯は包んでいただきました。
菊乃井|赤坂のおみやげ|筍御飯

筍御飯|菊乃井|赤坂のおみやげ
翌朝、美味しくいただきました。

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赤坂 菊乃井の懐石料理の感想

今回のお料理は筍が主役という感じでした。
京都から取り寄せたというすごく美味しい筍で大満足☆
これまでは筍がそれほど好きというわけではなかったのですが、筍に目覚めちゃいました(☆u☆)

前回のテーブル席は店内の真ん中あたりで落ち着かない感じでしたが、今回は端っこの席だったので前回ほど落ち着かない感じではありませんでした。

更に、5時台とちょっと早めの時間に行ったので、前半は他にお客さんが1人もいなくて広い店内が貸し切りのような状態で、静かにゆっくりお食事ができました。
後半ぐらいから少しずつ席が埋まっていって、帰る頃には満席になっていました。

店内が満席になるとかなり賑やかなので、静かにお食事をしたいときには早めの時間に行くとよさそうです。

赤坂菊乃井のお店の情報

【アクセス】
赤坂駅 徒歩5分

【価格】
懐石 16,000円〜(税・サービス料別)

【お店の詳細】
赤坂 菊乃井(食べログ)

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