鶏と根菜の煮物（筑前煮）のレシピです。

鶏と根菜の煮物・筑前煮

鶏と根菜の煮物（筑前煮）を作りました☆

鶏と根菜の煮物は作りおきが出来て冷めても美味しいので、いつも一度に沢山作っちゃいます。

２日目のほうが味がよくしみて美味しいです。

根菜は普通のお鍋だとやわらかくなるまで煮るのにちょっと時間がかかりますが、フィスラーやストウブなどの無水鍋だと10分ぐらいでできちゃいます。

鶏と根菜の煮物（筑前煮）の簡単レシピ

材料

• 具（鶏むね肉・ニンジン・ごぼう・れんこん・タケノコ・こんにゃく・しいたけ） 適量
• ダシ用（昆布・カツオ）　　適量
• 調味料（薄口醤油・みりん・酒）　　適量
• 油　　少々

作り方

1. 野菜は洗って、具を食べやすい大きさに切る。
2. こんにゃくはさっと下ゆでしてアクを抜く。
3. 具を油でさっと炒めて、昆布とカツオでとったダシとみりんと薄口醤油で煮る。
4. 具が食べやすいやわらかさになったら出来上がり。

備考

薄口醤油・みりん・酒はだいたい同じぐらいの量を入れています。
みりんだけでも充分な甘さがありますが、もっと甘い味が好きな場合は砂糖を少し入れてもいいと思います。

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