翁(おきな)の蕎麦懐石コース|恵比寿・更科蕎麦

お造り|翁の蕎麦懐石の写真
マグロステーキ|翁|恵比寿の写真
蕎麦の実|翁(おきな)の画像
更科蕎麦・白い蕎麦の画像

翁(おきな)の蕎麦懐石のディナーのグルメレポートです。

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翁(おきな)

先日、恵比寿の「翁(おきな)」の個室で蕎麦懐石をいただきました。

翁はミシュラン1つ星を獲得しているお蕎麦屋さんです。

お蕎麦屋さんと言ってもお蕎麦だけの単品はなく、蕎麦懐石コースのみというちょっと敷居の高いお店です。

ミシュラン1つ星のお蕎麦屋さんということで以前からずっと気になっていたのですが、なかなか行く機会がなくて、今回やっと行くことができました。

翁の蕎麦懐石コース

■お通し
もずく|翁(おきな)の蕎麦懐石の写真
もずくです。

■前菜
前菜|翁の蕎麦懐石コース|恵比寿の画像
6種類の前菜盛り合わせ。

前菜|翁(おきな)の蕎麦懐石|恵比寿の写真
うずらのピータン。

翁(おきな)の蕎麦懐石の前菜の写真
アワビ。

恵比寿の翁(おきな)の蕎麦懐石の前菜の画像
翁の蕎麦懐石の前菜の写真
翁(おきな)の蕎麦懐石の前菜|恵比寿の画像
白子|翁の画像
白子。
なんだかちょっと脳みそみたいな感じ…(=゚ω゚=;)

■小鉢
翁(おきな)の蕎麦懐石の画像

■お造り
お造り|翁(おきな)の蕎麦懐石の画像

■焼き物
マグロステーキ|翁(おきな)|恵比寿の画像
マグロステーキ。

■おひたし
 里芋と芋茎のおひたし|翁(おきな)|恵比寿の写真
里芋と芋茎のおひたしです。

■蕎麦の実
蕎麦の実|翁(おきな)の蕎麦懐石|恵比寿の画像
蕎麦の実を食べたのは初めてです。
香ばしくて美味しかったです。

■蕎麦
更科蕎麦|翁(おきな)|恵比寿の画像
更科蕎麦という真っ白なお蕎麦です。
もちっとしたコシのある歯ごたえで、なめらかな舌触りです。

更科蕎麦は、一番粉(蕎麦の実を挽いたときに一番最初に出てくる胚乳の中心部分の粉)を使用した蕎麦で、色のついた甘皮が入っていないため白くなるそうです。

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翁の蕎麦懐石の感想

どのお料理も上品な味で、素材も上質ですごく美味しかったです。

お蕎麦は、普通の黒いお蕎麦のような風味はないのですが、もっちりとした食感と、つるっとした喉越しがすごくいい感じでした。
更科蕎麦を食べるのは初めてだったので、珍しいお蕎麦が食べられてよかったです☆

個室もゆったりとしていてよかったです。
サービスも丁寧でいい感じでした。

ただ、コースにデザートがついていなかったのがちょっと残念…。
主役のお蕎麦の余韻を残すためにわざとデザートがないのかもしれませんが、やっぱり最後はデザートで締めたいです… (^^;)スイーツイノチナノデ…

更科蕎麦はまた食べたいなぁ…と思うのですが、お蕎麦を食べるためにはコースを注文しなければいけないので、気軽に食べに行けないのが難点です。

普段使いには向きませんが、会食や接待にはすごくいいお店だと思います。

翁の店舗情報

■アクセス
恵比寿駅 徒歩3分

■お値段
17,700円(他に、23,600円コース・29,500円コースがあります)

■予約とお店の詳細
予約サイト一休

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