牡蠣とほうれん草のペペロンチーノ風バター醤油パスタ

美味しい牡蠣とほうれん草のバター醤油パスタの作り方

牡蠣とほうれん草のペペロンチーノ風のバター醤油パスタを作りました☆

牡蠣とほうれん草はバター醤油の味がよく合うので、牡蠣とほうれん草のペペロンチーノにバター醤油の味をプラスしました。

ニンニクの香りが効いたちょっとピリ辛なバター醤油味のパスタです☆

牡蠣とほうれん草のバター醤油パスタの簡単レシピ

材料（２人前）

• 牡蠣　　8〜10粒ほど
• ほうれん草　　1束
• ベーコン　　60gぐらい
• ニンニク　　1片
• 鷹の爪　　2本
• パスタ（できれば細めのもの）　　150g
• バター 大さじ1
• だし醤油（京風だしの素や濃縮麺つゆなど。なければ醤油でも可）　 大さじ1
• オリーブ油・白ワイン・クレイジーソルト（なければ塩でOK）　　各適量
• パスタをゆでるときに使う塩　　少々

牡蠣の下ごしらえ用

• 牛乳・塩・コショウ・小麦粉　　　　各少々

作り方

1. 牡蠣を洗って、臭みを抜くために牛乳に漬ける。
2. ニンニクはスライスし、ほうれん草は洗って5センチほどの長さに切り、ベーコンは1センチほどの長さに切る。
3. 鷹の爪は種を取り除き、辛くしたい場合は細く刻み、辛くしたくない場合は切らずにそのまま使う。
4. 牛乳に漬けていた牡蠣を洗って、水気を拭き取って軽く塩コショウをして小麦粉をまぶす。
5. パスタを塩を入れたお湯でやや固めにゆでる。
6. ニンニクをオリーブ油で炒めて、鷹の爪とベーコンを加えて更に炒めて、牡蠣とほうれん草を加えてさっと炒めてワインを入れてアルコール分をとばして、だし醤油（または醤油）とバターと少量のパスタのゆで汁を入れてよくかき混ぜて、パスタを入れてクレイジーソルト（または塩）で味を整える。

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