チキンストロガノフのレシピ
美味しいチキンストロガノフの作り方
ロシア料理のチキンストロガノフのレシピです。
ロシア料理はどれもみんな好きなのですが、とくにチキンストロガノフは大好物です。
バターライスにとてもよく合います。
調理時間は全部で20分程度なのでお手軽に作れます。
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レシピ
チキンストロガノフの簡単レシピ
材料２人分
- 鶏肉 １枚 200g前後
- 玉ねぎ 1/2個
- トマト １個
- しいたけ（マシュルームや舞茸でもOK） 適量
- にんにく １片
- 牛乳 １カップ
- バター・白ワイン・チキンコンソメ・コショウ・クレイジーソルト（ない場合は塩） 各適量
- サワークリーム（ない場合は、ヨーグルトとナチュラルチーズ） お好みの量
- ケチャップ・ウスターソース・醤油 各少量（隠し味程度）
鶏肉の下味用
- 塩・コショウ・小麦粉・オリーブ油 各少々
バターライスの材料
- ライス・バター・イタリアンパセリ（ない場合は粉パセリ） 各適量
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作り方
- 鶏肉は薄切りにして軽く塩コショウをして小麦粉をまぶしてオリーブ油をかける。
- 玉ねぎとしいたけは細切りにし、トマトはざく切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
- 鶏肉と玉ねぎとトマトとシイタケとニンニクをバターで炒めて少量の白ワインを加えて、チキンブイヨンと牛乳と隠し味程度の少量のケチャップとウスターソースと醤油を入れて少し煮込んで、最後にお好みの量のサワークリーム（またはヨーグルトとナチュラルチーズ）を入れてクレイジーソルト（または塩）とコショウで味を整えて火を止める。
- 熱々のご飯にバターとみじん切りのイタリアンパセリ（または粉パセリ）を入れて混ぜ合わせたバターライスに（３）をかける。
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