サーモンとキャベツの豆乳クリームパスタのレシピ

サーモンのクリームパスタ

朝食はサーモンとキャベツの豆乳クリームパスタ

朝食を作るとき、生のアトランティックサーモンが一切れだけあったので、何を作ろうかあれこれ迷ったのですが、キャベツと一緒にパスタにしてみました★

サーモンがふわっふわで超美味でした~(“▽”)

サーモンとキャベツの豆乳クリームパスタの写真

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レシピ

サーモンと春キャベツの豆乳クリームパスタの簡単レシピ

材料 2人分

  • パスタ(1.7mm) 160g
  • サーモン 1切れ〜2切れ
  • キャベツ 大4枚
  • ニンニク 1片
  • 無調整豆乳 2カップ
  • オリーブ油 大さじ1
  • 塩・コショウ 少々
  • 白ワイン・ 小麦粉 大さじ2
  • チキンコンソメ 1袋
  • クレイジーソルト(または塩)・パルミジャーノ(チーズ) 適量
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作り方

  1. ニンニクはスライスし、キャベツは大きめに切る。
  2. パスタを茹でる。
  3. 一口大に切ったサーモンに塩とコショウをふりかけて、ニンニクと一緒にオリーブ油で軽く炒める。
  4. 春キャベツを加えてさらに炒める。
  5. 白ワインを入れてアルコール分をとばす。
  6. 少量の小麦粉を入れて軽く炒めて、豆乳を入れてよく混ぜて少し煮詰めて、チキンコンソメクレイジーソルト(または塩)とコショウで味付けをする。
  7. 茹で上がったパスタを加えてさっと混ぜる。
  8. お皿に盛って、すり下ろしたパルミジャーノ(チーズ)をたっぷりかける。


使った調味料&調理アイテム

  • クレイジーソルトで味付けをするとスパイスが効いて美味しくなります。

    クレイジー ソルト 113g
    クレイジーソルト

    一流レストランでも使用されている天然ハーブ&スパイス調味料。ひと振りするだけでお料理の風味が一気にアップします。


  • パルミジャーノをするときは、チーズグレーター(チーズ専用のおろし器)を使ったほうが雪のようなふんわりとしたさらさらで口当たりのいい粉チーズが作れます。

    Zwilling Twin Cuisine チーズグレーター 39708-000
    チーズグレーター

    チーズをすりおろすのが楽で、ふんわりとしたおいしい粉チーズになります。



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