サーモンのクリームパスタ
朝食はサーモンとキャベツの豆乳クリームパスタ
朝食を作るとき、生のアトランティックサーモンが一切れだけあったので、何を作ろうかあれこれ迷ったのですが、キャベツと一緒にパスタにしてみました★
サーモンがふわっふわで超美味でした～(“▽”)
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レシピ
サーモンと春キャベツの豆乳クリームパスタの簡単レシピ
材料 ２人分
- パスタ(1.7mm) 160g
- サーモン １切れ〜２切れ
- キャベツ 大４枚
- ニンニク １片
- 無調整豆乳 ２カップ
- オリーブ油 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
- 白ワイン・ 小麦粉 大さじ２
- チキンコンソメ １袋
- クレイジーソルト（または塩）・パルミジャーノ（チーズ） 適量
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作り方
- ニンニクはスライスし、キャベツは大きめに切る。
- パスタを茹でる。
- 一口大に切ったサーモンに塩とコショウをふりかけて、ニンニクと一緒にオリーブ油で軽く炒める。
- 春キャベツを加えてさらに炒める。
- 白ワインを入れてアルコール分をとばす。
- 少量の小麦粉を入れて軽く炒めて、豆乳を入れてよく混ぜて少し煮詰めて、チキンコンソメとクレイジーソルト（または塩）とコショウで味付けをする。
- 茹で上がったパスタを加えてさっと混ぜる。
- お皿に盛って、すり下ろしたパルミジャーノ（チーズ）をたっぷりかける。
使った調味料＆調理アイテム
- クレイジーソルトで味付けをするとスパイスが効いて美味しくなります。
クレイジーソルト
一流レストランでも使用されている天然ハーブ&スパイス調味料。ひと振りするだけでお料理の風味が一気にアップします。 - パルミジャーノをするときは、チーズグレーター（チーズ専用のおろし器）を使ったほうが雪のようなふんわりとしたさらさらで口当たりのいい粉チーズが作れます。
チーズグレーター
チーズをすりおろすのが楽で、ふんわりとしたおいしい粉チーズになります。
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