担々麺
鶏肉で担々麺（タンタンメン）
鶏肉で担々麺を作りました〜★
【スポンサーリンク】
鶏肉の担々麺（タンタンメン）の簡単レシピ
作り方
鶏のむね肉(ササミでも可)のミンチとみじん切りのショウガとニンニクと長ネギをゴマ油で炒めて、四川豆板醤、甜面醤、みりん、紹興酒(料理酒でも可)、京風だしの素(醤油でも可)、オイスターソース、コショウで味付けをして「肉味噌」を作る。
青菜（小松菜、ほうれん草、チンゲンサイなど）をさっとゆでる。
中華麺をゆでる。
鶏ガラスープと無調整豆乳と水をさっと煮立てて、四川豆板醤、甜面醤、京風だしの素(醤油でも可)、オイスターソース、練りゴマ、煎りゴマ、米酢、コショウを入れてスープを作る。
ラーメン鉢に少量のラー油を入れてからスープを注いで中華麺を入れて、チンゲンサイと肉味噌と長ネギと青ネをのせる。
【スポンサーリンク】
詳しいレシピ
調味料の分量などの詳しいレシピの最新版はこちら↓↓
豆乳入りゴマ味の担々麺（タンタン麺）のレシピ
★お取り寄せグルメ・ジューシーな手羽先餃子★
注文殺到中の手羽餃子10本セット（楽天）
【スポンサーリンク】