冷やしうどん

さくさくの油揚げと桜えびの冷やしうどん

油揚げが余っていたので、冷やしうどんに焼いた油揚げをのせてみました。

油揚げのさくさくした食感と、うどんのもっちりとした食感のハーモニーが絶妙☆（≧∇≦）

レシピ

油揚げと桜えびの冷やしうどんの簡単レシピ

材料 ２人分

• うどん・細いもの （２玉）
• 油揚げ （２枚）
• ショウガ （１片）
• ネギ・かつお節・麺つゆ （適量）

作り方

1. ネギは小口切りにして、ショウガはすりおろす。
2. 油揚げは熱湯にくぐらせて軽く油抜きをしてから、油をひいていないフライパンで両面を焦げ目がつくまでカリッと焼いて、食べやすい大きさに切る。
3. うどんを茹でて、水にとって冷やして水をきる。
4. うどんを器に盛って、その上に油揚げとかつお節と桜えびとネギとおろしショウガをのせて、麺つゆをかける。

• « 絶品!! 豚の味噌だれ焼きの簡単レシピ
• 梅しそと蒸し鶏の冷やしうどんの簡単レシピ »