豚の味噌だれ焼き☆リンゴとママレード入り

久しぶりに豚の味噌だれ焼きを作りました。

すりおろしたリンゴとママレード入りのフルーティーなお味で、ショウガとニンニクの香りが食欲をそそります。
一度食べたら病みつきになっちゃうお味です☆

甘辛い味噌味はご飯によく合うので、ついついご飯を食べ過ぎちゃいます (^^;)

豚の味噌だれ焼きの簡単レシピ

レシピは、前回よりシンプルに改良しました。

材料 ２人分

• 豚肉 （生姜焼き用６枚ぐらい）
• 塩・コショウ・いりゴマ （少々）
• 小麦粉・ゴマ油 （適量）

つけだれ

• ニンニク・ショウガ （各１片）
• りんご （２分の１個）
• 料理酒 （大さじ３）

味噌だれ

• 味噌・みりん・醤油 （各大さじ１）
• オレンジママレード・砂糖 （各大さじ２分の１）
• 水 （大さじ２）

作り方

1. 豚肉を１口大に切って塩コショウをする。
2. りんごとニンニクとショウガをすりおろし、料理酒を加えてつけだれを作り、豚肉をしばらく漬けておく（10分以上）。
3. 味噌だれの材料を混ぜておく。
4. 豚肉をつけだれから出して小麦粉を薄くまぶして、ゴマ油をひいたフライパンで両面を焼く。
5. つけだれと味噌だれを加えて、豚肉にからめて少し煮詰めて、いりゴマをふる。

備考

味付けがしっかりしているので、安いコマ肉や薄切り肉でも美味しく作れます。

この料理に使った調理器具

フィスラーのプロテクトフライパン24cm

プロテクトパン

お肉が驚くほどジューシーに焼きあがります。
同じお肉でもワンランク上の味になります。

焦げ付かず、お手入れも簡単。
見た目の重厚でカッコいい。

ただ、ちょっと重いのと、お値段が高めなのが難点…(･･;)

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