家のオーブントースターで簡単に作る焼き芋のレシピと、安納芋と紅はるかの焼き芋の食べ比べのレポートです☆
オーブントースターで焼き芋
さつまいもの安納芋と紅はるかを買っていたのをすっかり忘れていたので、早く使わなきゃ、というわけで、オーブントースターで焼き芋を作りました。
焼き芋の作り方（レシピ）
焼き芋の作り方（レシピ）というほどのものでもないのですが、洗ってそのままオーブントースターに入れて15分焼いて、45度ひっくり返してまた15分焼きます。
小さいサイズのお芋ならこれで出来上がりです。
大きいサイズのお芋なら、もう一度同じことを繰り返して中までしっかり火が通るまで焼きます。
今回は15分ずつ４回の合計１時間焼きました。
安納芋と紅はるかの焼き芋の食べ比べ
安納芋と紅はるかの焼き芋を食べ比べてみました。
安納芋の焼き芋
安納芋の焼き芋は、ソフトで滑らかでクリーミーで、少し粘りのあるねっとりとした食感です。
甘味も充分にあります。
単なる焼き芋なのに、焼き芋を食べているというような感じではなく、洋菓子のスイートポテトを食べているような味と食感でした。
紅はるかの焼き芋
焼いたら蜜が溢れ出てきました。
この紅はるかは有機栽培の品だったからか、安納芋よりも更に甘みがありました。
食感はさつまいもらしいほっくりとした感じです。
安納芋と紅はるかの比較
糖度は安納芋よりも紅はるかのほうが高いような感じでしたが、これは個体差があるので今回の品がたまたまそうだったのかもしれません。
安納芋よりも紅はるかのほうが水分が少なめなので、その分加熱すると甘味が凝縮されるような感じです。
食感は、安納芋はしっとりとしていてクリーミーであまり焼き芋らしい感じではないので、ほっくりとした焼き芋らしい焼き芋を求めるなら紅はるかのほうが向いているような気がします。
安納芋のほうがなめらかな食感なので、洋菓子に使ったり、裏ごしをするようなお料理に使うときは安納芋のほうが向いていそうです。
今回、焼き芋を一度にたくさん作りすぎちゃったので、うちのワンコにも消費を手伝ってもらいました。
詳細はこちら⇒白黒チワワくん、焼き芋パラダイスの巻