あんかけ焼きそば
ニンジンたっぷりのあんかけ中華焼きそば
あんかけ焼きそばは野菜をいっぱい使えるので、余っている野菜を消費したいときによく作ります。
今回はニンジンがいっぱい余っていたのでニンジンたっぷり(=^▽^=)
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あんかけ焼きそばの簡単レシピ
ありあわせの肉や魚貝類と野菜類とみじん切りのショウガをゴマ油で炒めて、京風だしの素（または麺つゆ、なければ醤油）、鶏ガラスープ、オイスターソース、紹興酒（または料理酒）、てんさい糖（または砂糖）、水を混ぜた調味液を入れてさっと煮て塩とコショウで味を整えて、水溶き片栗粉でとろみが付けてゴマ油をたらして香りをつけて、焦げ目がつくぐらいしっかりと焼いた中華そばの上にかけたら出来上がり★
肉や魚貝類は何でもOKです。今回は、豚肉、白菜、ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、ヤングコーンを使いました。
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