モーモーチャーチャー（ボボチャチャ）

マレーシア生まれのほっこりアジアンスイーツ

成城石井のモーモーチャーチャーや、以前シンガポール料理のお店で食べたボボチャチャ（ぼぼちゃちゃ）が美味しかったので、同じようなものを作ってみました。

モーモーチャーチャー（ボボチャチャ）の意味

モーモーチャーチャーとボボチャチャは発音が違うだけで同じものなんだそうです。

ボボチャチャ（モーモーチャーチャー）は具が沢山入ったお粥というような意味で、おしるこに近い感じのスイーツです。
お汁粉と同様に冷やしたものと熱いものがあります。

具はサツマイモ、タロイモ、ヤムイモ、タピオカ、かぼちゃ、豆類などがよく使われています。
バナナもよく合います。

モーモーチャーチャー（ボボチャチャ）のレシピ

材料

• ココナッツミルク 200cc
• 牛乳 100cc
• 砂糖（黒糖 三温糖、てんさい糖、ココナッツシュガーなど、お好みのもので） 大さじ４（お好みで増減してください）
• 塩 小さじ1/4（お好みで増減してください）
• 具はお好みのものを適量　（今回はさつまいもとかぼちゃを使いました）
• タピオカ　適量

作り方

1. タピオカを透明になるまで茹でて、冷水で洗って水気を切る。
2. さつまいもとかぼちゃは、やわらかくなるまで蒸して、小さく切る。
3. 鍋にココナッツミルクと牛乳と砂糖と塩を入れて火にかけ、さつまいもとかぼちゃも加えて沸騰させないように弱火で少し煮たら出来上がり。

   冷やして食べる場合は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

   温かいまま食べる場合は、すぐに容器に取り分ける。

4. 食べる直前にタピオカを加える。

備考

• パンダンリーフを香り付けに加えると本場の味に近くなります。
• タピオカを入れて時間を置くとタピオカが水分を吸収してしまうので、タピオカは食べる直前に加える。
• 豆類を入れる場合はあらかじめ茹でておく。
• バナナを入れる場合は、火を止める３分ぐらい前に入れる。

モーモーチャーチャー（ボボチャチャ）の関連記事

シンガポール料理の美味しいデザートのボボチャチャの詳細とレシピ
⇒ボボチャチャ（ぼぼちゃちゃ）のレシピ

容器の仕様が変更して増量して売りだされた成城石井の新たなモーモーチャーチャー
⇒ モーモーチャーチャーが増量して復活（成城石井）

⇒モーモーチャーチャー（成城石井のスイーツ）

モーモーチャーチャーの食べ方

モーモーチャーチャーの美味しい食べ方の解説
⇒モーモーチャーチャーの食べ方

• « 【簡単レシピ】りんごとバナナのカラメルソテーとフレンチトースト
• ボボチャチャのレシピ・シンガポール料理 ぼぼちゃちゃ »