暑くなってきたので、豚しゃぶ冷やし中華を作りました。

豚しゃぶ冷やし中華

豚の薄切り肉と、冷蔵庫にあったありあわせの野菜で作りました。

今回は、野菜はレタスときゅうりとトマトとカイワレを使いましたが、サラダに使えるものであればだいたい何でも使えます。

タレは、冷蔵庫にあったゴマドレッシング、ポン酢、麺つゆ、レモン果汁、お酢を適当に混ぜ合わせて作りました。

使った器は、DANSKのバブルコンフェティのミディアムボウル。

すりガラスに宝石のような赤や青や黄色の水玉模様がついているサラダボウルです。

買ったときはちょっと派手だったかな…と思ったのですが、中に野菜などを入れるとすごく映えるのと、大きいけど軽くて扱いやすいので、サラダボウルとして毎日のように使っています。

冷やし中華にも丁度いい感じです☆

豚しゃぶ冷やし中華の簡単レシピ

材料 ２人分

• 中華麺　　２玉
• 豚の薄切り肉　　250g前後
• 卵　　２個
• トマト　　１個
• きゅうり　　２分の１本
• レタス・カイワレ　　適量
• 紅しょうが 　少々
• 市販のゴマだれ（またはゴマドレッシング）　豚の下味用に適量

タレの材料

• 市販のゴマだれ（またはゴマドレッシング）　　適量
• 麺つゆ　　適量
• ポン酢・酢・レモン果汁　　適量
• ごま油　　少量
• いりごま　　適量

作り方

1. 中華麺を茹でて、水に入れて冷やして水気を切る。
2. 豚肉は沸騰したお湯に入れてほぐしたら火を止めて予熱で火を通し、お湯から上げてゴマだれを和えておく、
3. 卵は茹でて、殻をむいて半分に切る。
4. レタス、トマト、カイワレ、きゅうりは洗って食べやすい大きさに切る。
5. タレの材料を混ぜ合わせる。分量はゴマだれと麺つゆをだいたい同量ぐらい入れて、そこにポン酢とレモン果汁とお酢をお好みの酸っぱさになるぐらい入れて、少量のごま油を加えて香りづけする。
6. 器に中華麺とゆで豚と野菜類と卵と紅しょうがを盛りつけて、タレをかける。

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