土鍋ごはん

土鍋で炊く美味しいご飯

半年以上前に炊飯器が壊れちゃって、そのときに土鍋でご飯を炊いてみたらすごく美味しかったので、それ以降ずっと土鍋でご飯を炊いています。

土鍋で炊いたご飯はふっくらもちもちしていて甘みもあるし、冷めてもすごく美味しいです。

最近は、お米に「もち麦」を３割ほど混ぜて炊いていたのですが、もち麦を切らしちゃったので、久しぶりに白米だけのごはんを炊きました。

もち麦ごはんを食べ慣れているので、白米だけだとちょっと味も歯ごたえも物足りないような感じですが、白米だけのほうがおかずの味が引き立ちますね★

土鍋ご飯のレシピ

材料

• 米 ２合
• 水 ２カップ

作り方

1. 土鍋に研いだお米と水を入れて、蓋をして中火にかける。
2. ゴーっという音がして湯気が出てきたらすぐに火を弱火にして（できるだけ弱い火で）、10分間炊いて火を止める。
3. 蓋をしたまま10分間蒸らしてから軽く混ぜる。

備考

土鍋は鍋物に使う普通の土鍋だと焦げ付いたり吹きこぼれたりして結構難しいのですが、炊飯専用に作られた厚みのある土鍋だと焦げ付いたり吹きこぼれたりしにくく、簡単にうまく炊けます。

私が使っている土鍋は、四日市ばんこ焼の炊飯用土鍋で、重石のような感じの中ぶたがついています。
この中ぶたがあるお陰で、吹きこぼれたことが一度もありません。
すごく丈夫で表面がつるつるした素材なので、洗う時も超簡単★
シンプルで丸っこいデザインも気に入ってます。

炊飯用土鍋

土鍋で炊く美味しいご飯を食べ慣れちゃったので、もう炊飯器は買いません(^^;)

献立

カレイの煮付け

主菜はカレイの煮付けを作りました。

レシピはこちらです⇒カレイの煮付けのレシピ

キャベツとニンジンのレモン浅漬け

副菜は「キャベツとニンジンのレモン浅漬け」を作りました。
３分ほどで作れる超簡単な浅漬です。

レシピはこちらです⇒キャベツとニンジンのレモン浅漬けのレシピ

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