鶏の八宝菜
今日は朝から鶏の八宝菜を作っちゃいました。
朝食だったので、生姜を多めに入れてあっさりとした味付けにしたら、すごく美味しかったです☆(*´～｀*)
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鶏の八宝菜の簡単レシピ
材料
鶏・野菜類・ショウガ・うずらの卵・ゴマ油・貝柱スープ・オイスターソース・醤油・砂糖・酒・片栗粉・ごま油・塩・コショウ
野菜はありあわせのものでOK。今回は、白菜・ニンジン・玉ねぎ・ピーマン・しいたけ・長ネギ・ヤングコーンを使いました。
作り方
ダシ醤油、貝柱スープ、オイスターソース、料理酒、砂糖、塩、コショウ、片栗粉、水を混ぜたあんを作っておく。
鶏と野菜類とゆでたウズラの玉子とみじん切りのショウガをゴマ油で炒めて、あんを入れてよくかき混ぜながらさっと煮て、適度なとろみが付いたら少量のゴマ油をたらして香りをつける。
備考
スープはいつもは鶏ガラスープを使うのですが、今回はあっさりした味にしたかったので貝柱スープを使いました。
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