ささっと簡単に作れてすごく美味しい「豚しゃぶ冷やし中華」のレシピです。

豚しゃぶ冷やし中華

暑い日は冷たい食べ物が美味しいですよね。

というわけで、 ありあわせの材料でちょっと手抜きの豚しゃぶ冷やし中華を作りました。

今回使った野菜は冷蔵庫にたまたまあったレタスとカイワレとトマトですが、サラダに使える野菜なら何でもOKです。

タレは、ありあわせのゴマだれや麺つゆなどをささっと混ぜるだけ。
このタレが簡単なのにすごくおいしいんです♪（。＾～＾。）

昨年の夏に買ったル・クルーゼのスナックボールに盛り付けてみました。

この器は買った時には何に使ったらいいのかよくわからなかったのですが、見た目も可愛いし大きさがちょうどいい感じなので、麺類や丼物や煮物やサラダやスープなどを入れたりして、最近けっこう出番が多いです。

ル・クルーゼのスナックボールはシーズン毎に販売される色が変わるようで、私が持っている色はクールミントとコースタルブルーです。
その後、ピンク系も出ていたようで、ほしいな〜と思ったのですが、気がついたら売り切れてしまっていました(･･､)

⇒ルクルーゼのスナックボール（楽天）

ゴマだれと麺つゆで作る「豚しゃぶ冷やし中華」の簡単レシピ

材料 ２人分

• 中華麺　　２玉
• 豚の薄切り肉　　250g前後
• 卵　　１個
• トマト　　１個
• レタス・カイワレ　　適量
• 紅しょうが 　少々
• 市販のゴマだれ（またはゴマドレッシング）　豚の下味用に適量

タレの材料

• 市販のゴマだれ（またはゴマドレッシング）　　適量
• 市販の麺つゆ　　適量
• 酢　　適量
• ごま油　　少量

作り方

1. 中華麺を茹でて、水に入れて冷やして水気を切る。
2. 豚肉は沸騰したお湯に入れてほぐしたら火を止めて予熱で火を通し、お湯から上げてゴマだれを和えておく、
3. 卵はやや半熟に茹でて、殻をむいて半分に切る。
4. レタス、トマト、カイワレは洗って食べやすい大きさに切る。
5. タレの材料を混ぜ合わせる。分量はゴマだれと麺つゆをだいたい同量ぐらい入れて、そこに酢をお好みの酸っぱさになるぐらい入れて、少量のごま油を加えて香りづけする。
   (お好みで、ポン酢やレモン果汁やしそドレッシングやラー油など、その時にある調味料やドレッシングを適当に加えると風味の変化が楽しめます)

6. 器に中華麺とゆで豚と野菜類と卵と紅しょうがを盛りつけて、タレをかける。

気に入っているゴマだれ

最近ハマっているゴマだれは「アサムラサキごまだれ」。

このごまだれは、しゃぶしゃぶ用のゴマだれにも使えるし、サラダのドレッシングとしても使えるというスグレモノ。
化学調味料が入っていない本格的なゴマだれのわりには価格がリーズナブルです（近所のスーパーで400円台）。

濃厚過ぎず適度にさらっとしていて、甘酸っぱさがクセになる美味しさです。
蒸し鶏や蒸し野菜やサラダやキャベツの千切りなどに毎日のようにじゃんじゃんかけて使っています。
この商品が生産されなくなっちゃったらどうしよう…と思うぐらい依存しています(･ω･; )

このアサムラサキのゴマだれは、このブログにたまに登場する佐々木希風味の丸の内エリートOL「なななん」に教えてもらって買うようになったのですが、｢なななん｣はご飯のおかずがないときは、このごまだれをご飯にかけて食べているそうです(@_@)ﾁｮｯﾄ ﾌﾋﾞﾝ…

⇒アサムラサキごまだれ（楽天）

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