魚庵のカラスミのグルメレポートと、「イカスミ入りカラスミパウダー」を使ったイカスミリゾットのレシピです。
魚庵のカラスミの塩漬け
魚庵のカラスミの塩漬けをいただきました。
こんな大きなからすみが２本も入っていました。
冷凍で送られてくるので、１本ずつ解凍していただくことができます。
食べやすいように切ってみました。
お料理にも使えますが、このままで食べてもすごく美味しかったです。
もっちりとした歯ごたえで、いい感じに塩がきいているので、ご飯がススムお味です。
お酒のお供にもよさそうです。
魚庵のイカスミ入りカラスミパウダー
魚庵の「吟醸カラスミパウダー」は、通常のカラスミパウダーと、黒いイカスミ入りのカラスミパウダーの２種類が入っています。
前回は、通常のカラスミパウダーでカラスミパスタを作ったので、今回はイカスミ入りカラスミパウダーでイカスミリゾットを作ってみました。
ただただ、真っ黒です…(@_@)
このままではちょっと見た目が寂しすぎます。
色がほしい…
というわけで、カイワレをトッピングしてみました。
なんだか余計に寂しい感じが…（;・・)
そうだ、コーンものせてみよう!!
う〜ん、パッとしない…( ┰_┰)
もう少しカイワレとコーンをのせてみようかな…
のせすぎた…(*〇o〇*)ゞ
今度はカイワレとミニトマトをのせてみよう★
まあ、コーンよりはいい感じかも…(´・ω・｀)
で、気になるお味は…
予想以上に美味しかったです☆(°▽、°）
トッピングをもう少しセンスよくしたら、このままレストランに出せそうな美味しさです☆
しかも、10分ぐらいで簡単に出来ちゃいます。
イカスミ入りカラスミパウダー、便利すぎです(“▽”)
カラスミリゾットのレシピ
イカスミ入りカラスミパウダーを使った、ごくごくシンプルなカラスミリゾットのレシピです。
材料（２人前）
- 米 １合
- 魚庵のイカスミ入りカラスミパウダー 大さじ２
- ニンニク 1片
- チキンコンソメ １本
- バター・白ワイン・塩・コショウ 各少々
作り方
- チキンコンソメをお湯で溶かして、コンソメスープを作っておく。
- みじん切りのニンニクをバターで炒めて、米を加えてさらに炒めて白ワインをふりかけて、全体がかぶるぐらいの量のコンソメスープを加えて混ぜながら煮詰めて、汁がなくなったらさらにコンソメスープを加えて、お米にだいたい火が通ったらイカスミ入りカラスミパウダーを入れて、塩コショウで味付けをしてさっと煮る。
魚庵のイカスミ入りカラスミパウダーの感想
シンプルなリゾットに、イカスミ入りカラスミパウダーを加えただけで、レストランで食べるような本格的な味になりました。
カラスミパウダーと同様に、イカスミ入りカラスミパウダーもすごく便利です☆
イカスミ入りカラスミパウダーを使ってイカスミパスタも作ってみましたが、これもすごく美味しかったです。
魚庵のお取り寄せ
魚庵のお取り寄せの品はどれも上品な味で高級感があります。
贈り物にも喜ばれそうです。