シラルガンコンビクックのお鍋で蒸し鶏＆スチーム野菜
夕飯は「スチーム野菜」と「蒸し鶏」を作りました★
お鍋は、先月に買った無水調理ができるシラルガンのコンビクックを使ってみました。
シラルガンの
コンビクック↓↓
コンビクックシラルガンのコンビクックで作ると、まったくお水を使わずに野菜からでる水分だけで作れて加熱時間も短時間ですむので、素材の旨味が活きていてすごく美味しかったです。
蒸し鶏＆スチーム野菜の簡単レシピ
お鍋に野菜を入れて、その上に薄切りにした鶏肉を並べてショウガをのせて、料理酒と京風だしの素（ダシ醤油）を少量ふりかけて蓋をして火にかけて、蒸気が出てきたら弱火にして７分ほど加熱して刻みネギを散らしたら出来上がり☆
私はお手軽にポン酢とゴマだれで食べましたが、お鍋の底にたまっている野菜から出たスープを塩コショウなどで味付けして片栗粉でとろみを付けて上からかけても美味しそうです♪（。＾～＾。）
鶏肉じゃなくても、豚肉やブリなどでも美味しく作れます。
野菜は何でもOKですが、もやしや白菜やキャベツのような水分が出やすいものをメインに入れたほうがうまく作れます。
今回はもやしと白菜と大根とにんじんとえのきとブロッコリーを使いました。
根菜やきのこのような水分がほとんど出ない野菜だけを使う場合は、少し水を入れておいたほうがいいと思います。
ブロッコリーはすぐに火が通るので、あとから入れたほうがいいかも。今回は最初から入れたのでブロッコリーだけやわらかくなりすぎちゃいました(^^;)
スチーム料理の調理器具
今回はシラルガンのコンビクックを使いましたが、無水鍋や、無水調理ができるストウブなどの蓋が重いホウロウ鍋や、ウォーターシール効果があるフィスラーのステンレス鍋や、タジン鍋でも同じように作れます。
普通のお鍋や土鍋やフライパンでも蓋さえあれば作れますが、その場合は水分がすぐに蒸発して焦げつくので少量のお水を入れておく必要があります（加熱時間ももう少し長くかかると思います）。
お味はやはり、先にご紹介した蒸し料理にも使える仕様のお鍋を使ったほうが、野菜から出た旨味を活かせるので数段美味しくなります。
★楽天の「シラルガンのコンビクック」の商品一覧
★Amazonの「シラルガンのコンビクック」の商品一覧
