菜の花のペペロンチーノ（菜の花の炒めもの）
菜の花のペペロンチーノの作り方
菜の花のシンプルなペペロンチーノです。
菜の花のほろ苦さと、ニンニクの風味と唐辛子の辛さがよくマッチしています。
菜の花を冷蔵庫の野菜室に入れておいたら黄色い花が咲いていましたが、別に花を食べても問題はないようです。
見た目も綺麗だし、すごく美味しかったです。
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菜の花のペペロンチーノのレシピ
材料（２人前）
- 菜の花 1束
- ニンニク 1片
- 鷹の爪 2本
- オリーブ油・適量
- コショウ・クレイジーソルト（なければ塩） 各少々
- 塩（菜の花をゆでるときに使う） 少々
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作り方
- 菜の花は洗って、少量の塩を入れたお湯でさっとゆでて、食べやすい大きさに切る。
- ニンニクはスライスし、鷹の爪は２つに切って種を取り除く。
- ニンニクと鷹の爪をオリーブ油で弱火でゆっくり炒めて、菜の花を加えてさっと炒めてクレイジーソルト（または塩）とコショウで味付けする。
美味しい菜の花のペペロンチーノを作るためのコツ
- ニンニクと鷹の爪は熱していないフライパンにオリーブ油と一緒に入れて、弱火で焦がさないようにゆっくりと炒める。
- 鷹の爪は焦げやすいので、焦げそうになったら先に取り出す。
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