パエリア（シーフードパエリア）
先日作ったパエリア★
パエリアを作るのは２回めです。
前回はフライパンで作りましたが、今回は、買ったばかりのフィスラーのスチームサーブパン（28㎝）で作りました。
フィスラーのサーブパンはそのままテーブルに出してもカッコいいのでパエリアにもぴったり★
普通のフライパンで作るより数段美味しく作れます。
ステンレスなのでお手入れも楽ちん。
それに、やっぱりいい調理器具を使うと気分がいいし、やる気も出ます ((((o゜▽゜)o)))
ただ、28cmだと３〜４人分ぐらい作れちゃうので、１人分や少人数だと24cmのスチームサーブパンのほうがよさそうです。
フィスラーのサーブパンセットは、フライパンとしても使えるし無水調理もできるし蒸し物にも使えてすごく便利なので、24cmのスチームサーブパンも買っちゃうことにしました。
…というか、最初から24cmだけでもよかったかも…(-_-;)
まあでも、大勢集まってパーティーをしたり鍋料理をしたりするときには大活躍しそうだから28cmもあってもいいかな♪
って、パーティーなんて絶対にしないくせに…(*-ω-*)
３人家族以上なら、28cmのほうが絶対にいいと思います。
最近、調理器具に凝っているので、ついついお鍋のことを熱く語っちゃいましたが…
本題のパエリアのことを書かなくちゃ(^^;)
パエリア（シーフードパエリア）の簡単レシピ
材料
米・チキンコンソメ・サフラン・クレイジーソルト・コショウ・玉ねぎ・トマト・ニンニク・オリーブ油・白ワイン
トッピングのシーフード（エビやイカや魚貝類など、お好みのもので）
トッピングの野菜（ピーマンやブロッコリーやプチトマトやマシュルームなど、お好みのもので）
作り方
サフランは少量の水につけて、サフラン水を作っておく。
チキンコンソメをお湯で溶かしたコンソメスープにサフラン水を入れて色をつける。
シーフードはあらかじめオリーブ油で表面をさっと焼いておく。
みじん切りにした玉ネギとニンジンとニンニクとトマトをオリーブ油で炒めてクレイジーソルトとコショウで味をつけて、洗っていないお米を加えてさらに炒めて白ワインをふりかけて、コンソメスープをひたひたになるぐらいまで注いで混ぜながら煮込んで、ある程度火が通ったらシーフードや野菜などの具を上に並べてふたをして弱火で煮込んで汁気がなくったら出来上がり★
備考
すごくおいしかったのですが、この作り方だとパリっとした感じにならないので、次回は最後にオーブンで少し焼いてみようかな…と思ってます。
フィスラーのスチームサーブパンだとそのままオーブンにも入れられるので便利ですo(^▽^)o
フィスラーのスチームサーブパンセットのリンク
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