豚しゃぶ冷やし中華

簡単で美味しい冷やし中華

薄切りの豚肉と卵とキャベツで簡単な冷やし中華を作りました☆

ささっと簡単に作れちゃうので手抜きしたい時に便利☆

豚しゃぶやキャベツの千切りなどの具はボリュームがあるので普通の冷やし中華のタレだと味がつきにくいため、麺には酢醤油のさっぱりとしたタレをかけて、豚肉などの具には濃厚なごまダレをかけています。

レシピ

豚しゃぶ冷やし中華の簡単レシピ

材料 ２人分

• 中華麺　　２玉
• 豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉　　250g前後
• 卵　　１個
• キャベツ　　適量
• 紅しょうが 　少々

冷やし中華のタレの材料

• 醤油・豚のゆで汁・酢　　各大さじ３（酢はお好みで増減）
• 砂糖　　大さじ１（お好みで増減）
• ごま油・煎りゴマ（白）　各小さじ１

ごまダレの材料

• 練りゴマ・　大さじ２
• 醤油・酢・砂糖・マヨネーズ　　各大さじ１
• すりごま（白）・ごま油　　各小さじ１
• 辛い味が好みの場合は、豆板醤かラー油を少々

作り方

1. 中華麺を茹でて、水に入れて冷やして水気を切る。
2. 豚肉は沸騰したお湯に入れてほぐしたら火を止めて、予熱で火を通す。
3. 卵はやや半熟に茹でる。
4. キャベツは千切りにする。
5. 冷やし中華のタレの材料を混ぜ合わせる。
6. ごまダレの材料を混ぜ合わせる（市販のごまダレを使ってもOK）。
7. 器に中華麺を盛りつけて冷やし中華のタレをかけて、具と紅しょうがをのせてごまダレをかける。

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