牡蠣のチーズリゾット
美味しい牡蠣のチーズリゾットの作り方
牡蠣のリゾットを作りました☆
牡蠣とキノコとチーズの美味しいリゾットです。
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牡蠣のチーズリゾットの簡単レシピ
材料（２人前）
- 牡蠣 8〜10粒ほど
- しめじ・マシュルーム 各適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 米 １合
- ニンニク 1片
- チキンコンソメ １本
- バター・白ワイン・牛乳・塩・コショウ 各少々
- すりおろしたパルミジャーノ（または粉チーズ） お好みの量
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作り方
- 牡蠣を洗って、臭みを抜くために牛乳に漬ける。
- 玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、しめじとマシュルームは洗って食べやすい大きさに切る。
- バターを溶かした白ワインで牡蠣をさっと煮て、牡蠣と煮汁を別々に取っておく。
- チキンコンソメをお湯で溶かして、コンソメスープを作っておく。
- 玉ねぎとニンニクをバターで炒めて、しめじとマッシュルームと米を加えてさらに炒めて白ワインをふりかけて、全体がかぶるぐらいの量のコンソメスープと牡蠣の煮汁を加えて混ぜながら煮詰めて、汁がなくなったらさらにコンソメスープを加えて、お米にだいたい火が通ったら少量の牛乳と牡蠣とすりおろしたパルミジャーノを入れて塩コショウで味付けをしてさっと煮る。
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