そば（蕎麦）
昼食は、根菜などの野菜をたっぷり入れたおそばを作りました☆
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おそばにごぼうを入れると、コクが出てすごく美味しくなります☆
おそばは、いつも使っている奥出雲本田屋の有機出雲生そばを使いました。
野菜たっぷりのそば（蕎麦）の簡単レシピ
材料
そば・卵・野菜類・青ネギ・かつお節・昆布・だし醤油・みりん・七味
野菜類はありあわせでOK。今回は、ニンジンとごぼうと白菜としいたけを使いました。
作り方
生そばをゆでる。
かつお節と昆布でダシを取ってみりんとだし醤油で味付けしたつゆで、野菜類と卵を煮る。
器にそばを入れてつゆをかけて、ネギを入れて七味をふる。
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