土鍋で作る美味しい「あさりの炊き込みご飯」
あさりのむき身を近所のデパ地下で半額でゲットしちゃったので、またまたあさりの炊き込みご飯を作りました★
【スポンサーリンク】
今回も炊飯用土鍋で炊きました。
使った土鍋↓↓
炊飯用土鍋
今回の具は、あさりとニンジンとゴボウとショウガです。
やっぱりゴボウを入れると美味しくなりますね(*^^*)
あさりの炊き込みご飯の簡単レシピ
材料
- 米 ２合
- 水 お米と同量か１割増ぐらい
- あさりのむき身 適量
- 昆布 ５cm四方ぐらい
- ショウガ １片
- ありあわせの野菜。ニンジンとゴボウなど 適量
調味料
- 京風だしの素、または醤油 大さじ３
- みりん 小さじ１
- 料理酒 小さじ１
【スポンサーリンク】
作り方
- お米を研ぐ。
- ゴボウはささがきにして水につけてアクを抜く。
- ショウガは千切り、ニンジンは細めの短冊切りにする。
- 研いだお米とあさりの身と昆布とショウガと野菜を土鍋に入れて、水と調味料を入れて蓋をして中火にかける。
- 湯気が出てきたら弱火にして10分間炊いて火を止める。
- 10分間蒸らしてから軽く混ぜる。
土鍋は鍋物に使う普通の土鍋より、炊飯専用に作られた厚みのある土鍋のほうが吹きこぼれにくく、ふっくらと美味しく作れます。
炊飯用土鍋
四日市ばんこ焼の炊飯用土鍋
炊飯専用の土鍋は、四日市ばんこ焼の炊飯用土鍋がすっきりとしたデザインで使いやすく、白米も炊き込みご飯もおかゆも簡単に美味しく作れます。
これで炊いた美味しいご飯を食べなれちゃうと、炊飯器でご飯を炊く気にならなくなっちゃいます(^^;)
土鍋で炊いたご飯は冷めても美味しいから、ご飯を保温したり温めなおしたりする手間や電気代も節約できちゃいます。
【スポンサーリンク】