キャベツの坦々スープ
昨日作った坦々麺のスープが残っていたので、キャベツを坦々麺のスープで煮て朝食にしました。
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ごま味が効いたホイコウロウのような味で、すごく美味しかったです(*^^*)
昨日作った坦々麺のスープを利用したので、切ったキャベツを坦々麺のスープに入れて煮ただけですが、一から作る場合のレシピを一応書いておきます。
キャベツの坦々スープの簡単レシピ
材料
鶏のササミ・長ネギ・ショウガ・ニンニク・ゴマ油・豆板醤・甜麺醤・みりん・酒・醤油・コショウ・豆乳・練りゴマ・煎りゴマ・酢
作り方
鶏がらスープと豆乳と水をさっと煮立てて、豆板醤、甜麺醤、醤油、練りゴマ、煎りゴマ、酢、コショウを入れてスープを作る。
キャベツとみじん切りにしたササミとショウガとニンニクと長ネギをゴマ油で炒めて、豆板醤、甜麺醤、みりん、酒、醤油、コショウで味付けをしてスープに入れてさっと煮る。
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