中華丼
鶏のササミと野菜をたっぷり使って中華丼を作りました〜★
あっさりしているけどショウガとゴマ油の味が効いていて、すごく美味しかったです♪(*´～｀*)
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鶏のササミの中華丼の簡単レシピ
材料
ご飯・鶏のササミ・野菜類・ウズラの卵・ショウガ・ゴマ油・ダシ醤油・鶏ガラスープ・オイスターソース・料理酒・砂糖・塩・コショウ・片栗粉
野菜はありあわせのものでOK。今回は、白菜、ニンジン、玉ねぎ、長ネギ、ピーマン、しいたけ、ヤングコーンを使いました。
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作り方
ダシ醤油、鶏ガラスープ、オイスターソース、料理酒、砂糖、塩、コショウ、片栗粉、水を混ぜたあんを作っておく。
鶏のササミと野菜類とゆでたウズラの玉子とみじん切りのショウガをゴマ油で炒めて、あんを入れてよくかき混ぜながらさっと煮て、適度なとろみが付いたら少量のゴマ油をたらして香りをつけて、器に入れたご飯にかける。
備考
ご飯にかけずにそのままおかずにすると「八宝菜」になります。焼いた中華麺の上にかけると「あんかけ中華焼きそば」になります。
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