関西風ソース焼きそばのレシピ

ソース焼きそば

関西風のソース焼きそば

ソース焼きそばの写真

昼食にソース焼きそばを作りました☆
ソース焼きそばって、時々無性に食べたくなっちゃうんです。

ソース焼きそば(豚肉)の画像

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ソース焼きそばのレシピ

材料(2人分)

  • 中華麺  2玉
  • 豚肉細切れ  適量
  • キャベツ  適量
  • その他の野菜(ニンジン、玉ねぎ、もやし、ピーマンなど、ありあわせのもの。なくてもOK)
  • 塩・コショウ  少々
  • ウスターソース  適量
  • 濃厚ソース(お好みソース、または、とんかつソース) 適量
  • かつお節・青のり・紅ショウガ  それぞれ適量
  • ごま油  適量

作り方

  1. キャベツや野菜類を洗って、適当の大きさに切る。
  2. フライパンにごま油を入れて熱して、麺と水(100CCほど)を入れて麺をほぐしながら強火で蒸し焼きにして、水分が飛んだら一旦皿に移す。
  3. フライパンにごま油を足して、キャベツ以外の野菜と豚肉を入れて炒めて、だいたい火が通ったら麺とキャベツを加えて、塩コショウとウスターソースと濃厚ソースで味付けをして、キャベツに火が通ったら皿に盛って、かつお節と青のりと紅ショウガをかける。

備考

ソースはウスターソースと濃厚ソースをだいたい半々ぐらいの割合で使いますが、甘い味が好みの場合は濃厚ソースを多めにします。

濃厚ソースのオススメは、オタフクのお好みソースです。

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ソース焼きそばの麺

いつもは油がついていない普通の中華麺を使うのですが、今回は普通の中華麺が売っていなかったので、焼きそば用の麺の中で一番原材料がシンプルでおいしそうだった川喜製麺カワキ)のソース焼きそばというのを買って使ってみました。

川喜製麺(カワキ)ソース焼きそばの写真

お値段はちょっと高めだったけど、麺がふっくらもっちりとしていてびっくりするほど美味しかったです。
かなり丁寧にしっかりと造られた麺のようです。

でも、添付されているソースは、これ単体ではちょっと上品過ぎる感じで物足りない味だったので、自分で味付けしたほうがよさそうです。
ソースはいらないので、もう少し価格を下げて麺だけ販売してくれたらいいのにな…。

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1 Comment on 関西風ソース焼きそばのレシピ

  1. SNSのコメント抜粋 | at |

    ■宮川さん
    お~ たまたま今晩はソース焼きそば^^ レシピ嬉しいなぁ~^^

    ■返信
    まだまだ研究の余地ありのレシピです。もっと美味しい作り方があったら教えてくださいね(*^^*)

    ■Hideoさん
    私もです! 最近は富士宮焼きそばに好みの具材を入れて楽しんでいます♡

    ■返信
    富士宮焼きそばは食べたことがないので、気になります(*^^*)

    ■伊藤さん
    やっぱり、焼きそばはソースですね(≧∇≦)

    ■返信
    ちょっとジャンクな味がイイですね(=^▽^=)

    ■杉本さん
    同じように見えてもソース焼きそばって、難しいと思いますよ。
    私は食べるばっかりですが、全然違いますね。

    ■返信
    ソース焼きそばって奥が深いですよね。作り方も色々とあるので、どの作り方がいいのかって、いつも悩んじゃいます(´・ω・`;)

    ■浅野さん
    こんばんは♪
    やっぱり、オタフクソース美味しいよね♪
    イカリもいいけど、やっぱりオタフクかな♪

    ■返信
    お好み焼きと焼きそばとたこ焼きのソースに関しては、オタフクの右に出るソースはないですね(=^▽^=)

    ■後藤さん
    そうなんですよ、確かに。夜中に、どうしてもどうしてもソース焼きそばじゃなきゃダメって時がありますね。私のソース焼きそばイデアは、ズバリ子供の頃食べた、お祭りの焼きそばです(^^)v

    ■返信
    お祭りの焼きそばは美味しいですよね。あの味は粉末焼そばソースが必須ですね(*^^*)

    ■萩原さん
    実は俺、焼きそばって大好きなんだぁ~(*´∀`)♪
    だから、二人前は楽勝かも( 〃▽〃)
    え?そんな情報いらない??(笑)
    てか、焼きそば食べたくなっちゃった♪

    ■返信
    焼きそばのソースが焦げた匂いって食欲をそそりますよね(*´~`*)

    ■tongaさん
    美味しそう‼️ 無性に食べたくなっちゃいますね‼️ 明日は、ソース焼きそばにしようっと。

    ■返信
    ジャンクな味がいいですよね(*^▽^*)

    ■c.m.smileさん
    昨日会社で作った♬ 細かくしてそば飯も食べたくなる♬(笑)

    ■返信
    そば飯って食べたことないけど、美味しそうですね(*^^*)

    ■ruruhiromichさん
    紅しょうががまた食欲そそります

    ■返信
    焼きそばやお好み焼きに紅しょうがは絶対欠かせませんよね(*^^*)

    ■見寺さん
    焼きそば、休みの日に良く作ります。オイスターソースと、市販のウスターソースなど、色々まぜて薄めの味で‼︎キムチ焼きそばも、時々。私は、ニラ、キャベツ、エノキ、ピーマンなど、野菜中心。豚肉は、ミンチ少しかな?(^^)

    ■服部さん
    美味しそう~♪ですね~♪レシピを参照に作ってみよ~♪

    ■大水さん
    焼きそばが嫌いな人っているのかな~?
    アチキは、もちろん大大大大大好きです(´ー`)

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