菜の花と紅芯大根の浅漬け風サラダ・簡単レシピ

浅漬け風サラダ

菜の花と紅芯大根の浅漬け風サラダ

菜の花と紅芯大根の浅漬けの画像

もう菜の花が売られていました。
見切り処分の棚に激安価格で並んでいたので思わず買っちゃいました。

で、何を作ろうかと迷ったのですが、冷蔵庫に紅芯大根が余っていたので、それと一緒に浅漬風サラダにしてみました。

菜の花のピリッとした辛さがアクセントになって、すごく美味しかったです。

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菜の花と紅芯大根の浅漬けサラダの画像

菜の花と紅芯大根のレモン浅漬けの写真


浅漬風サラダは、キャベツや白菜やキュウリや大根など、ありあわせのもので簡単に作れます。

作ってすぐのときはさっぱりとしたサラダ風な感じで、冷蔵庫で1日ぐらい寝かすと味が馴染んで漬物っぽくなっていて、味の変化を楽しめます。


レシピ

菜の花と紅芯大根の浅漬け風サラダの簡単レシピ

材料 2人分

  • 野菜(ありあわせのものでOK。今回は、菜の花・紅芯大根・紅芯大根の葉を使用) 適量
  • レモン 半分
  • 塩昆布(化学調味料無添加) 適量
  • 煎りゴマ 適量
  • 鷹の爪の輪切り 少々
  • 天然塩 少々
  • 京風だしの素(または麺つゆ) 少量
  • ショウガ 1片

作り方

  1. 菜の花は熱湯にさっとくぐらせて、適当な大きさに切る。
  2. 紅芯大根は洗って適当な大きさに切る。
  3. ショウガは千切りにする。
  4. レモンは輪切りにして更に4分の1に切る。
  5. 材料をすべて混ぜ合わせてビニール袋に入れて、1分ほど軽くもむ。
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献立・主菜

さばの味噌煮

主菜は、さばのみそ煮を作りました。

さばの味噌煮の画像

レシピはこちらです⇒さばのみそ煮のレシピ

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1 Comment on 菜の花と紅芯大根の浅漬け風サラダ・簡単レシピ

  1. SNSコメント抜粋 | at |

    ■萩原さん
    えっ?もう菜の花が売ってるの!Σ( ̄□ ̄;)
    冬が始まったばかりなのに、もう春の花が売ってるなんて!Σ(×_×;)!
    なんか、あんまり早すぎちゃって季節感が無いよね(((^_^;)

    ■杉本さん
    まだ晩酌中で、今こんな一品が欲しいとこです

    ■勝田さん
    浅漬けのサラダもいいけど 糠床の下のわすれられてた胡瓜も 旨いよ!

    ■Hideoさん
    菜の花と紅芯大根の浅漬け風サラダも、とても美味しそうですネ!

    ■深田さん
    サラダレシピは健康の為にもかかせないので参考なりまする

    ■Saitaroさん
    いやはや、レパートリー広いですね〜。
    さばの味噌煮も、手作りですか。
    音楽も幅広く、聴かれているし。写真も素晴らしい。
    しかも、キュート。脱帽です。

    ■中村さん
    大根がスイカに見えました (^O^)v
    カラフルで美味しそう♪♪
    食べたい気分イレブン (^_-)-☆

    ■松本さん
    すいかじゃないですよね!

    ■岩田さん
    菜の花サラダ、美味しそうですね
    今日もお疲れ様でしたまた明日よろしく

    ■鈴木さん
    ゲェーーー!! 冬が来る前に菜の花ぁーーーー。すげえ先取りだねーーー

    ■marinさん
    緑と赤で鮮やかで美味しそう〜〜

    ■bestさん
    お料理上手

    ■ruruさん
    凄いんですけど

    ■haruroseさん
    綺麗な色合い 春みたい(*^^*)

    ■shinさん
    菜の花好きです、貴女の次に(^3^)/

    ■gumboswifeさん
    スイカみたいに見えます

    ■gumboさん
    彩りが綺麗で美味しそうですね

    ■yukiさん
    菜の花のおひたしとかも美味しいですよねぇ(*^_^*)

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