温泉玉子のせシーザーサラダ
手作りの特製シーザードレッシング
昼食に、温玉のせシーザーサラダを作りました★
温泉玉子を混ぜて食べるとすごく美味しかったです(*^▽^*)
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温玉のせシーザーサラダの簡単レシピ
サラダの材料
- サニーレタス
- ブロッコリー
- 卵
- プチトマト
- パルミジャーノ（チーズ）
シーザードレッシングの材料
- マヨネーズ(無添加)
- 牛乳
- レモン汁
- クレイジーソルト
- パセリ（生パセリがないときはパセリグラニュール）
- コショウ
- オレンジジュース
- オリーブ油
- すりおろしたパルミジャーノ（チーズ）
- ガーリックパウダー
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作り方
- ブロッコリーをゆでる。
- 火を止めた熱湯に卵を10分ほど入れて温泉玉子を作る。
- シーザードレッシングの材料を混ぜて、サラダの具にかけて、すりおろしたパルミジャーノをかける。
美味しいシーザーサラダを作るコツ
野菜を洗ったり茹でた時の水分が残っているとドレッシングの味が薄まってしまって美味しくないので、野菜水切り器を使ってしっかり水切りをする。
野菜の水切りをしっかりするだけでサラダの味のグレードが確実に数段上がります。
備考
- パルミジャーノは粉チーズ(パルメザン粉チーズ)でもOK★
- パルミジャーノのすりおろすのは結構大変なですが、海外製のフードグレーダーを使うととても楽にきめ細かくすりおろせます。
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